GaumenZauber Eine köstliche Linsen Kokossuppe und Brokkoli Rindfleisch Pfanne
Wenn es um warme, herzhafte Gerichte geht, die sowohl lecker als auch gesund sind, darf eine Linsen Kokossuppe nicht fehlen. In Kombination mit einer schnellen Brokkoli Rindfleisch Pfanne wird das kulinarische Erlebnis zu einem absoluten GaumenZauber, der selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert.
Die Linsen Kokossuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage, wenn man etwas Herzhaftes und Wärmendes braucht. Die Zutaten sind schnell zusammengestellt:
– 200 g rote Linsen
– 2-3 Stück rote Paprika
– 1 Zwiebel
– 1-2 TL Ingwer
– 400 ml Kokosmilch
– 750 ml Brühe
– Etwas Öl und Gewürze
Starten Sie damit, Ingwer und Zwiebeln fein zu hacken und die Paprika in grobe Stücke zu schneiden. Die Linsen kurz unter kaltem Wasser abspülen. In einem Topf erhitzen Sie etwas Öl und lassen die rote Currypaste darin auflösen. Fügen Sie dann die Zwiebelwürfel und den Ingwer hinzu und dünsten Sie diese an.
Geben Sie die roten Linsen und die Paprika dazu. Wer mag, kann einen Schluck Weißwein hinzufügen, doch das ist optional. Gießen Sie die Kokosmilch und die Brühe dazu, sodass alles bedeckt ist. Lassen Sie die Mischung für 30-45 Minuten köcheln, bis die Linsen und Paprika weich sind. Pürieren Sie alles mit einem Pürierstab und schmecken Sie die Suppe mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab. Optional können Sie frischen Koriander darüber streuen.
Nach dieser feinen Suppe bietet sich eine aromatische Brokkoli Rindfleisch Pfanne an, die nicht nur im Handumdrehen zubereitet ist, sondern auch hervorragend schmeckt. Diese Kombination aus Rindfleisch und Gemüse ist nährstoffreich und sättigend.
– 300 g Rindshuft
– 5 EL Sojasauce
– 1 Zehe Knoblauch
– 1 Stück Zwiebel
– 1 Stück Brokkoli
– Eine Handvoll Cashewnüsse
– Reis nach Wahl
Schneiden Sie das Rindfleisch in Streifen und marinieren Sie es mit geriebenem Ingwer, gepresstem Knoblauch, Zucker, und Sojasauce. Während das Fleisch mariniert, können Sie die Zwiebel fein hacken und den Brokkoli in Röschen teilen und blanchieren.
Braten Sie das Fleisch in etwas Olivenöl scharf an. Geben Sie die Zwiebel, den Brokkoli und die Cashew-Nüsse hinzu und braten Sie alles kurz mit. Kochen Sie in der Zwischenzeit Reis nach Geschmack, am besten Basmati-Reis. Verdicken Sie die Mischung in der Pfanne mit der vorbereiteten Stärke und Wasser. Abschmecken mit Sojasauce rundet das Gericht perfekt ab.
